نخود . آرد سوخاري ، پياز ، ادويه جات و سبزيجات معطر ، روغن ، نمك

طريقه پخت با ماهيتابه: 
فلافل را در ماهيتابه حاوي مقداري روغن قرار داده و به مدت 4 – 6 دقيقه با شعله ملايم سرخ نماييد تا زمانيكه دو طرف محصول رنگ طلايي – قهوه اي به خود بگيرد

فلافل بايد در فريزر و در دماي منهاي 18 درجه سانتي گراد نگهداري شود. تاكيد مي شود پس از ديفراست شدن محصول از انجماد مجدد آن خودداري شود.