کیفیت و نوآوری

شرکت تهران همبرگر با نام تجاری« فراورده های گوشتی مام » با فراهم آوردن الزامات ، توانست موفق به دریافت پروانه استاندارد از سازمان ملی استاندارد دردهه شصت گردد. مدیریت به این موضوع بسنده نکرده، با تشکیل مجموعه ای از متخصصین صنعت غذا در داخل و خارج به پیگیری اهداف کیفی خود پرداخت، با مطرح شدن سیستم مدیریت بهداشت و ایمنی غذا دركشور اجرای سیستم (HACCP) Hazard Critical Control Points Analysis  را به عنوان یکی از راهبردهای عملی پاسخگویی به صریح ترین نیاز مشتری یعنی سلامت غذا برگزید و برای اولین بار درایران به تلفیق سیستم های HACCP و مدیریت کیفیت (ISO9001) پرداخته و در عمل آن ها را همراه با یکدیگر اجرایی نمودند. و پس از آن بستر لازم جهت اعمال مدیریت فراگیر به منظور دستیابی به اهداف استراتژیک کیفی فراهم شد. با فراهم نمودن زیرساخت های لازم استاندارد، سیستم مدیریت ایمنی غذا (ISO22000) را دریافت نمود که با ارزیابی بروز خطا و تعیین نقاط بحرانی و ایجاد سیستم کنترل در فرآیند مواد غذایی از تهیه مواد اولیه تا مصرف توسط مشتری، منجر به حفظ کیفیت محصول به نحو برنامه ریزی شده می گردد.

بدنبال تفکر سیستماتیک مدیریت به منظور جلب رضایت مشتری، استفاده از دیدگاه ها و خواسته های مشتریان به عنوان یکی از مهمترین راهبردها برای ارتقای کیفیت محصولات مدنظر قرار گرفت و مانند بسیاری از سازمان های توسعه یافته در تمام دنیا که موفقیت خود را مدیون تفکر مشتری مدارانه خود دانسته و در جهت توسعه و اجرای این استراتژی گام های موثری برمی دارند، استقرار، پیاده سازی و اخذ گواهینامه استاندارد ISO10002 را در برنامه کاری خود قرار داد که نشان از اهمیت مشتری، خواسته های وی و پاسخ گو بودن به موارد نارضایتی و شکایت مشتری در درون سازمان می باشد.

مدیران شرکت تهران همبرگر پس از انجام بررسی های جامع و برقراری ارتباط با شرکت ها در کشورهای صاحب صنعت و ارائه نیازمندی های خود در یک ارزیابی علمی، فنی ، خلاقانه و نوآورانه، ارتقای امکانات و تجهیزات خود را به عنوان یک راهبرد کیفی برگزیدند که منجر به روزآمد شدن فنی تجهیزات و دستگاههای تولیدی شد، در همین راستا می توان به چرخ گوشت زیر صفردرجه، میکسر چرخ گوشت مجهز به امکانات حفظ دمای زیر صفر، دستگاه های فرمینگ چندعملکردی (Multifunctional)، تونل انجماد با سیستم Individually Quick Freezing(IQF) و دستگاه های نوین بسته بندی تکی که در کمتر کارخانه ای موجود می باشد، اشاره کرد. با فراهم نمودن تمهیدات فوق، شرکت به لحاظ استفاده از جدیدترین تجهیزات تولید و کم نظیر درکشور در شرایطی قرار گرفت که توانست به عنوان اولین تولید کننده، دریک اقدام نوآورانه به تقاضای کیفی صنعت رستوران های زنجیره ای جواب مثبت داده و نیازهای آن ها را برآورده نماید، در نتیجه شرکت تهران همبرگر با نام تجاری " مام" برای اولین بار مفتخر به عرضه همبرگر تولید شده به روش انجماد سریع (IQF) و با استفاده از فناوری نوین بسته بندی به صورت تکی به مشتریان خود شد. در کنار این پیشرفت چشمگیر شرکت در زمینه گام های بلندتری برداشته و در کنار تولید فراورده های گوشتی از جمله انواع همبرگر، مرغ برگر و کباب لقمه گوشت قرمز و مرغ جهت تنوع در محصولات متناسب با ذائقه ایرانی اقدام به عرضه محصولاتی شامل انواع ناگت ها، کوکوها، فلافل و محصولات سوخاری مرغ و میگو و همچنین خمیر پیتزا و پیراشکی با عنوان تجاری محصولات غذایی مام نموده است.

 

بمنظور تکمیل سیستم تأمین کیفیت این مجموعه به صورت مستمر مبادرت به بهبود و ارتقا شبکه های توزیع خود در جهت حفظ کیفیت محصولات نموده است و با آگاهی از نیازها و خواسته های مشتریان  توانسته خدمات مطلوب تری که منجر به کسب رضایت و ایجاد روابط عمیق تر در مقام پاسخگویی به خواسته های روزافزون مشتریان و بازارهای هدف می شود، ارائه دهد.