کیفیت و نوآوری

کیفیت و نوآوری

کیفیت و نوآوری

شرکت تهران همبرگر با نام تجاری« فراورده های گوشتی مام » با فراهم آوردن الزامات ، توانست موفق به دريافت پروانه استاندارد از سازمان ملی استاندارد دردهه شصت گردد. مديريت به این موضوع بسنده نکرده، با تشکيل مجموعه ای از متخصصين صنعت غذا در داخل و خارج به پيگيری اهداف کيفی خود پرداخت، با مطرح شدن سيستم مديريت بهداشت و ايمنی غذا دركشور اجرای سيستم (HACCP) Hazard Critical Control Points Analysis  را به عنوان يکی از راهبردهای عملی پاسخگويی به صريح ترين نياز مشتری يعنی سلامت غذا برگزيد و برای اولين بار درايران به تلفيق سيستم های HACCP و مدیریت کیفیت (ISO9001) پرداخته و در عمل آن ها را همراه با يکديگر اجرايی نمودند. و پس از آن بستر لازم جهت اعمال مديريت فراگير به منظور دستيابی به اهداف استراتژيک کيفی فراهم شد. با فراهم نمودن زیرساخت های لازم استاندارد، سیستم مدیریت ایمنی غذا (ISO22000) را دریافت نمود که با ارزیابی بروز خطا و تعیین نقاط بحرانی و ایجاد سیستم کنترل در فرآیند مواد غذایی از تهیه مواد اولیه تا مصرف توسط مشتری، منجر به حفظ کیفیت محصول به نحو برنامه ریزی شده می گردد.

بدنبال تفکر سیستماتیک مدیریت به منظور جلب رضایت مشتری، استفاده از دیدگاه ها و خواسته های مشتریان به عنوان یکی از مهمترین راهبردها برای ارتقای کیفیت محصولات مدنظر قرار گرفت و مانند بسیاری از سازمان های توسعه یافته در تمام دنیا که موفقیت خود را مدیون تفکر مشتری مدارانه خود دانسته و در جهت توسعه و اجرای این استراتژی گام های موثری برمی دارند، استقرار، پیاده سازی و اخذ گواهینامه استاندارد ISO10002 را در برنامه کاری خود قرار داد که نشان از اهمیت مشتری، خواسته های وی و پاسخ گو بودن به موارد نارضایتی و شکایت مشتری در درون سازمان می باشد.

مديران شرکت تهران همبرگر پس از انجام بررسي های جامع و برقراری ارتباط با شرکت ها در کشورهای صاحب صنعت و ارائه نيازمندي های خود در يک ارزيابی علمی، فنی ، خلاقانه و نوآورانه، ارتقای امکانات و تجهيزات خود را به عنوان يک راهبرد کيفی برگزيدند که منجر به روزآمد شدن فنی تجهيزات و دستگاههای توليدی شد، در همین راستا می توان به چرخ گوشت زیر صفردرجه، میکسر چرخ گوشت مجهز به امکانات حفظ دمای زیر صفر، دستگاه های فرمینگ چندعملکردی (Multifunctional)، تونل انجماد با سیستم Individually Quick Freezing(IQF) و دستگاه های نوین بسته بندی تکی که در کمتر کارخانه ای موجود می باشد، اشاره کرد. با فراهم نمودن تمهيدات فوق، شرکت به لحاظ استفاده از جديدترين تجهيزات توليد و کم نظير درکشور در شرايطی قرار گرفت که توانست به عنوان اولين توليد کننده، دریک اقدام نوآورانه به تقاضای کيفی صنعت رستوران های زنجيره ای جواب مثبت داده و نيازهای آن ها را برآورده نمايد، در نتیجه شرکت تهران همبرگر با نام تجاری " مام" برای اولین بار مفتخر به عرضه همبرگر تولید شده به روش انجماد سریع (IQF) و با استفاده از فناوری نوین بسته بندی به صورت تکی به مشتریان خود شد. در کنار این پیشرفت چشمگیر شرکت در زمینه گام های بلندتری برداشته و در کنار تولید فراورده های گوشتی از جمله انواع همبرگر، مرغ برگر و کباب لقمه گوشت قرمز و مرغ جهت تنوع در محصولات متناسب با ذائقه ایرانی اقدام به عرضه محصولاتی شامل انواع ناگت ها، کوکوها، فلافل و محصولات سوخاری مرغ و میگو و همچنین خمیر پیتزا و پیراشکی با عنوان تجاری محصولات غذایی مام نموده است.

بمنظور تکمیل سیستم تأمین کیفیت این مجموعه به صورت مستمر مبادرت به بهبود و ارتقا شبکه های توزیع خود در جهت حفظ کیفیت محصولات نموده است و با آگاهی از نیازها و خواسته های مشتریان  توانسته خدمات مطلوب تری که منجر به کسب رضایت و ایجاد روابط عمیق تر در مقام پاسخگویی به خواسته های روزافزون مشتریان و بازارهای هدف می شود، ارائه دهد.